近日，汶上县卫生局卫生监督所根据县食品药品安全委员会办公室要求，在全县开展了亚硝酸盐使用情况的专项检查和安全知识宣传活动。此次检查的重点是学校、建筑工地和农村聚餐及集体配餐单位，该所在检查中要求餐饮单位、集体食堂或家庭厨房等烹调场所严禁摆放与食盐、白糖、淀粉等易混淆的亚硝酸盐。此次检查共出动执法人员60余人次，车辆12台次，发放亚硝酸盐中毒知识宣传单10000余份，对全县487家餐饮单位和31家集体食堂进行了检查。在检查中未发现使用亚硝酸盐的情况，同时该所还加强了农村宴席的食品安全业务指导，实行备案制并派人进行现场监督指导。通过专项检查和安全知识的宣传，进一步提高了我县餐饮单位的食品安全保障水平。

附：近一时期，部分省市接连发生因误食误用亚硝酸盐导致的食物中毒事件，对人民群众的身体健康和生命安全构成了严重威胁。亚硝酸盐为白色或微黄色结晶或颗粒状粉，由于外观与食盐、白糖相似，又可用食品做发色剂和防腐剂，容易造成误食误用引起食物中毒。